Familias cerveceras
¿Por dónde empezar?
Los estilos de cerveza pueden ser divididos en muchas formas y llamados de muchas maneras. Cuando la cerveza se clasifica por su tipo de fermentación, hay 3 tipos principales: fermentaciones alta -o Ales-; fermentación baja -o Lagers- y salvaje o de fermentación espontanea, también llamadas lámbicas o wild Ale).
Temperatura
Pero realmente la levadura usada en la fermentación es lo que define su estilo: Saccharomyces cerevisiae es usada para las Ales, Saccharomyces pastoriamus es usada para las lagers; y una multitud de levaduras ambientales, (¡todas, vengan a la fiesta!), son usadas para ha
cer las lámbicas.
Todos los estilos tienden a entrar en estos 3 tipos de cerveza en una forma de sombrilla, pero ellas están siendo siempre creadas y re-creadas
Claras y obscuras
Mihi quidem Antiochum, quem audis, satis belle videris attendere. Hanc igitur quoque transfer in animum dirigentes.
Geografia
Tamen a proposito, inquam, aberramus. Non igitur potestis voluptate omnia dirigentes aut tueri aut retinere virtutem.